Tỏi là cây trồng chủ lực trong sản xuất vụ đông ở xã Thụy Trường (Thái Thụy) với diện tích đạt khoảng 200ha/năm. Để nâng cao giá trị kinh tế từ cây tỏi, thời gian gần đây, một số hộ dân trong xã đã sản xuất tỏi đen, từng bước tạo dựng thương hiệu tỏi.